腊肉炖白萝卜和白菜腊肉炖白萝卜和白菜的功效留萼木

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1、腊肉炖萝卜是川菜菜谱之一，以腊肉为制作主料，腊肉炖萝卜的烹饪技巧以炖菜为主。冰箱里的肉肉要好好消化消化了。用料腊肉650g青萝卜850g油适量葱白适量生姜10g桂皮7g草果1个五香叶1片料酒适量味极鲜酱油适量俾县豆瓣酱1勺做法步骤。腊肉提前用水泡1个小时左右。准备青萝卜和佐料吧。青萝卜去皮滚刀切块。热锅倒适量油下准备好的佐料炒出香味。

2、1勺俾县豆瓣酱炒出香味。倒进泡好的腊肉翻炒。倒适量料酒和酱油进去继续翻炒至入味。把炒出味的腊肉倒进高压锅内，倒适量水进去盖住腊肉便可，丢葱段进去盖盖煮开。解阀后倒进切好的萝卜。腊肉提前泡一下可以节省炖的时间，这样炖出来的腊肉肉质也会很松软的。腊肉炒一下炖出来的更好吃一些。

腊肉炖白萝卜和白菜相关拓展

腊肉炖白萝卜和白菜的做法

这道腊肉炒白菜是很常见的家常菜，做法简单又好吃，是很容易就可以做出来的菜式。下面一起来看看腊肉炒白菜的做法介绍吧，希望对你有帮助。锅中放油，油好后加入葱花和腊肉，肉一定炒到位，肥肉一定变得透明。加入点生抽，当白菜炒好后就加入青椒，煸炒几下就出锅。腊肉作为肉制品，并非长久不坏，冬至以后，大寒以前制作的腊肉保存得最久且不易变味。

腊肉在常温下保存，农历三月以前味道是最正宗的时候，随着气温的升高，腊肉虽然肉质不变，但味会变得刺喉。所以农历三月以后，腊肉就不能在常温下保存了。最好的保存办法就是将腊肉洗净，用保鲜膜包好，放在冰箱的冷藏室，这样就可以长久保存，即使三年五年也不会变味.。吃腊肉时可以将腊肉先煮后蒸，让水分缓慢地渗入肉的组织中。

腊肉炖白萝卜和白菜的功效

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